近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《蛋制品生產許可審查細則(2025版)》(以下稱《細則》)，《細則》根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章和食品安全國家標準有關規(guī)定制定。《細則》的發(fā)布，對進一步規(guī)范蛋制品生產許可、強化蛋制品生產企業(yè)監(jiān)管、切實保障蛋制品質量安全、助推蛋制品產業(yè)升級具有重要意義。>>>商務洽談，點此處，在線咨詢
《細則》著重在三方面進行修訂完善。一是按照法律法規(guī)的新規(guī)定、食品安全國家標準的新要求，進一步明確蛋制品企業(yè)生產場所、設備設施、設備布局與工藝流程、人員管理、管理制度、試制產品檢驗等最新審查要求，強化許可審查要求與法律法規(guī)標準的銜接。二是突出食品安全風險識別和防控，進一步明確蛋制品生產企業(yè)必須嚴格制定、執(zhí)行采購管理及進貨查驗、生產過程控制、檢驗管理及出廠檢驗記錄等制度，切實提升蛋制品監(jiān)管的科學性、有效性。三是首次將液蛋制品等新產品納入生產許可審查范圍，積極回應行業(yè)發(fā)展需求，助推蛋制品產業(yè)高質量發(fā)展。
《細則》自2026年1月1日起施行，原《蛋制品生產許可證審查細則(2006版)》同時廢止。
來源：市場監(jiān)管總局
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